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海南发展绿色餐饮大有可为 -- 今日海南 -- 海南省人民政府网
?[打印]添加时间:2019-01-21???有效期:不限 至 不限???浏览次数:25

一有空,海口市民唐玉明一家三口就会外出寻找好吃的,有时是去新开的特色餐馆,有时是自驾到周边乡村的农家乐。“主要是想在品尝生态香港神算论坛的同时,也休闲放松一下。”他说。

  把用餐当作休闲方式之一,是很多人的共同想法,这也与最近被广为提倡的“绿色餐饮”不谋而合。

  12月15日上午,为了招待从岛外来海南旅游的朋友,家住海口海甸岛的王力敏早早来到海岛雨林海鲜坊订好位置。“这里环境舒适,很有海南特色,在这里吃饭喝茶都很舒适。”王力敏说。

  “店里的装修材料都是结合海南本地特色选用的,环保又节能。”海岛雨林副总经理王常红说,海岛雨林海鲜坊在2016年就获得了国家五叶级绿色餐饮企业的称号。

  装修绿色环保,让客人感觉舒适是餐饮企业最基础的做法,但是只有菜品绿色、生态,给予顾客最好的“舌尖”体验,才是对顾客最大的尊重。

  对此,海南很多企业也都在身体力行,把“绿色环保”搬到餐桌上。

  王常红介绍,店里用的蔬菜、猪肉都是从附近农村直接采购的,一般都是当天采购当天用完。

  琼菜坊、拾味馆等餐饮企业也表示,尽量直接从农村、从田间地头采购食材,即使有时去蔬菜批发市场采购,也一定选择资质齐全的销售方。

  记者在采访中发现,除了在用餐环节,餐饮企业处理餐厨垃圾的方式也提倡绿色环保,大多数企业会选择与专业公司合作,对餐厨垃圾、生活垃圾进行分类。

  “餐厨垃圾和废油脂是跟专业的环保企业合作,将这些废物回收,再通过技术处理,最终变成汽车沼气,为环保服务。”丁村火车头海鲜广场现场主管黄旭峰说。

  “海南天然绿色食材丰富,发展绿色餐饮有独特的优势,健康餐饮也会让海南的旅游名片更响亮。”海口市酒餐协会会长林壮森说。


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